Tout au long de l’année, nous partageons ici les recettes favorites de notre équipe. L’occasion de partir à la rencontre de celles et ceux qui font la marque — par le biais de la gastronomie.
Photo de Une : Dero Bryca
Voilà un an déjà qu’Agnieszka Obloza travaille chez American Vintage. Aujourd’hui chargée de projets ADV pour la marque, elles nous partage sa recette anti coups de froid pour l’hiver — à décliner selon ses propres envies.
« C’est le goût de mon enfance. Imaginez, il fait froid, il y a du vent, il pleut. Vous rentrez chez vous et il y a une soupe bien chaude qui n’attend que vous sur la table. Il n’y a rien de mieux pour se réchauffer. Grâce aux épices, comme le gingembre, le piment fort ou encore la cannelle, les soupes peuvent protéger des rhumes. »
SOUPE KAPUSNIAK
« Les soupes règnent souvent sur notre table en Pologne. C’est une source intarissable de bienfaits pour la santé. Lorsqu’elles sont bien cuites dans un bouillon de viande, elles contiennent des glucides, une grande quantité de fibres et de sels minéraux. De plus, ces bouillons sont riches en vitamines B, vitamine E et bêta-carotène. »
Ingrédients (6 personnes)
400 grammes de choucroute
6 à 8 pommes de terre
100 grammes de lardons
1 oignon
1 carotte
1 poireau
1 céleri-rave
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de légumes
Et selon vos envies :
Du laurier
Du persil
Des épices
Étapes de préparation
1 — Faites dorer l’oignon émincé, l’ail écrasé et les lardons.
2 — Hachez la choucroute et rajoutez à la préparation. Laissez cuire à feu doux.
3 — Cuire les pommes de terres, coupées en cubes, dans de l’eau.
4 — Faites fondre le cube de bouillon dans 250 ml d’eau bouillante. Rajoutez à la préparation.
5 — Laissez mijoter environ 20 minutes, à feu doux.
6 — Pendant ce temps, plongez les légumes préparés dans une casserole. Chauffez 20 minutes à couvert.
7 — Mélangez l’ensemble des préparations.
8 — Rajoutez les épices et herbes de votre choix.
Le conseil d’Agnieszka : Vous pouvez y ajouter de la tomate, et assaisonner le tout avec du paprika en poudre.
L’AMV Journal est un lieu dédié aux rencontres, à la découverte et aux voyages. Chaque semaine, vibrez au rythme des coups de coeur, portraits et inspirations d’American Vintage et de son studio de création.