Recette : le granola star de Charlotte Collard

Passionnée de cuisine, Charlotte Collard anime aujourd’hui son compte Instagram « Charlotte’s Kitchen » de photos aux outfits bien pensés pour cuisiner ses recettes saines et généreuses. Elle nous partage son parcours où la food n’est jamais loin, et sa recette préférée de granola.

 

Photos de Charlotte Collard.
Suivez Charlotte sur Instagram @charlotte_collard.

 

De son grand-père, Charlotte Collard tient son amour pour la cuisine faite maison. « Je me levais tôt le matin pour l’aider à faire le pain, le yaourt maison, ou cueillir des bleuets pour les confitures ». Repérée à 16 ans, Charlotte débute une carrière de mannequin qui l’emmène à New York. Désormais basée à Bruxelles et maman de 3 petites filles, elle s’investit sur Instagram, mêlant son sens de la mode aux recettes de cuisine qui rythment sa vie. « Avec Charlotte’s Kitchen, je voulais montrer mon univers par le goût. Celui issu de la mode en le mettant en scène à travers la food, avec des recettes qui me ressemblent tout en gardant mon style. »

 

Charlotte porte le débardeur NAJABAY et le jogging NAJABAY en gris.

 

Le goût des choses simples

Depuis, elle a officié en tant que présentatrice TV pour la RTBF, et collabore avec le Guide Michelin pour mettre en lumière les chefs californiens. Elle a aussi lancé son propre show en live sur Instagram. « Une Cha, un Chef », où elle échange avec de grands chefs des recettes simples, pour « promouvoir la cuisine à la maison et que les gens réapprennent à cuisiner, car c’est la meilleure manière de prendre soin de soi. » Sa cuisine, Charlotte l’aime simple et gourmande. « Mon assiette, je la préfère onctueuse et généreuse, et toujours avec des ingrédients sains. » Sa recette de granola en est l’exemple parfait : assaisonné de fruits, de noix et de graines, c’est le meilleur réflexe du petit déjeuner et des collations express de la journée.

La recette

Ingredients

400 grammes de mélange de graines blanches et de fruits secs (graines d’amarante, graines de lin blond, copeaux de noix de coco, graines de sésame blanc, graines de tournesol, noix de cajou écrasé et amandes émondées écrasées et toutes autres noix de votre choix).
1/2 cuillère à café de poudre de cardamome.
1 cuillère à café de poudre de cannelle.
1/2 cuillère à café de fleurs de sel.
350 grammes de purée de pomme sans sucre.
4 cuillères à soupe d’huile de coco fondue.

Les étapes

1. Préchauffer le four à 130°C.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier puis étaler sur une plaque de cuisson.
3. Laisser cuire entre 1 à 2 heures, en mélangeant toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le granola soit bien doré.
4. Laisser refroidir et conserver dans un récipient en verre.
5. Servir arrosé de votre lait végétal préféré.

L’AMV Journal est un lieu dédié aux rencontres, à la découverte et aux voyages. Chaque semaine, vibrez au rythme des coups de coeur, portraits et inspirations d’American Vintage et de son studio de création.