Tout au long de l’année, nous partageons ici les recettes favorites de notre équipe. L’occasion de partir à la rencontre de celles et ceux qui font la marque — par le biais de la gastronomie.
Photo de Une : Kulsum Siddique ; Autres photos : Andrea Modugno
Cette année 2026, Andrea fête ses dix ans chez American Vintage. Aujourd’hui Camp Trainer produit et vente pour la marque, il nous a partagé sa recette favorite : la pasta al pomodoro pachino della domenica. « On sait bien qu’en Italie, on prend la cuisine et les repas très au sérieux. Il n’est pas rare, d’ailleurs, de passer de recettes élaborées à des recettes plus quotidiennes. Dans ma famille, nous aimons les plats simples, mais savoureux. Pour moi, cette recette incarne tous les dimanches passés chez mes parents, à Rome, caractérisés par les rires et le partage. »
Les ingrédients, pour deux personnes
160 grammes de pâtes (mezzirigatoni)
150 grammes de tomates cerises Pachino
Un demi-oignon de Tropea
Et selon votre goût :
De l’huile bio
Du sel épicé
Du basilic haché
Du parmesan
La recette
1 — Dans une grande poêle, faire revenir le demi-oignon dans l’huile.
2 — Une fois l’oignon revenu, le retirer et ajouter les tomates cerises préalablement lavées et coupées en deux.
3 — Mélanger de temps en temps puis ajouter le sel épicé et le basilic haché.
4 — Pendant ce temps, remplir une grande casserole d’eau et la saler.
5 — À ébullition, ajouter les pâtes.
6 — Lorsque les tomates cerises sont cuites à point, incorporer les pâtes déjà égouttées à feu doux et mélanger en ajoutant le parmesan, pour lier le tout et obtenir un mélange crémeux.
7 — Servir.
L’AMV Journal est un lieu dédié aux rencontres, à la découverte et aux voyages. Chaque semaine, vibrez au rythme des coups de cœur, portraits et inspirations d’American Vintage et de son studio de création.