Hier stellen wir das ganze Jahr über die Lieblingsrezepte unserer Teams vor. Eine, wie wir finden, gute Möglichkeit, um auf kulinarischem Wege, all diejenigen kennenzulernen, die Teil der Marke sind.
Titelbild: Kulsum Siddique; sonstige Fotos: Andrea Modugno
Andrea feiert in diesem Jahr 2026 ihr 10-jähriges Jubiläum bei American Vintage. Sie arbeitet als Product and Sales Camp Trainer für die Marke und teilt heute ihr Lieblingsrezept mit uns: Pasta al Pomodoro Pachino della Domenica. „In Italien wird das Kochen und Essen sehr ernst genommen. Das dürfte hinlänglich bekannt sein. Von sehr aufwendigen bis hin zu eher alltagstauglichen Rezepten ist alles vertreten. In meiner Familie mögen wir einfache, aber geschmackvolle Gerichte. Dieses Rezept erinnert mich an all die Sonntage voller Lachen und Geselligkeit, die ich bei meinen Eltern in Rom verbracht habe.“
Zutaten für zwei Personen
160 Gramm Nudeln (Mezzi Rigatoni)
150 Gramm Pachino-Kirschtomaten
Eine halbe Tropea-Zwiebel
Nach Belieben:
Bio-Öl
Gewürzsalz
Kleingehacktes Basilikum
Parmesan
Zubereitung
1 — In einer großen Pfanne die halbe Zwiebel in Öl glasig dünsten.
2 — Die glasig gebratene Zwiebel herausnehmen und die zuvor gewaschenen und halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben.
3 — Von Zeit zu Zeit umrühren und dann mit dem Gewürzsalz und dem kleingehackten Basilikum abschmecken.
4 — Unterdessen einen großen Kochtopf mit Salzwasser aufsetzen.
5 — Die Nudeln in das kochende Wasser geben.
6 — Sobald die Kirschtomaten gar sind, die abgegossenen Nudeln bei geringer Hitze hinzugeben und untermischen. Mit dem Parmesan zu einer cremigen Konsistenz abbinden.
7 — Servieren.
Das AMV Journal ist ein Ort, der sich der Begegnung, Entdeckung und dem Reisen widmet. Jede Woche findest du hier die Favoriten, Porträts und Inspirationen von American Vintage und seinem Designstudio.