Hier stellen wir das ganze Jahr über die Lieblingsrezepte unserer Teams vor. Eine, wie wir finden, gute Möglichkeit, um auf kulinarischem Wege, all diejenigen kennenzulernen, die Teil der Marke sind.
Titelbild: Sandie Clarke
Gabriel arbeitet seit zweieinhalb Jahren als Junior-Modedesigner bei American Vintage. Als wir ihn baten, uns sein Leib-und-Magen-Rezept zu verraten, wusste er sofort, welches: seinen Joghurt-Vanille-Schoko-Kuchen. „Diesen Kuchen hat meine große Schwester fast jeden Sonntag bei uns zu Hause gebacken. Das Rezept stand auf einem kleinen Zettel, der zwischen den Seiten eines Kochbuchs steckte. Es ist nichts Spektakuläres, aber dieses Rezept hat für mich nach wie vor eine besondere Note. Ich habe noch immer den süßen Vanilleduft in der Nase, der damals zu Hause die Küche erfüllte. Er ruft Erinnerungen an meine Kindheit wach, als wir alle am Tisch versammelt waren und uns diesen Kuchen schmecken ließen. Natürlich gab es dazu auch fast immer ein oder zwei Glas Cola. Heute bereite ich ihn gern als Geburtstagskuchen fürs Büro zu. Es ist immer schön, wenn man den Kolleginnen und Kollegen damit eine Freude machen kann“, erläutert Gabriel.
Zutaten
2 Becher Naturjoghurt
2 Becher Mehl
1/2 Becher Zucker
1/2 Becher Speiseöl
1 Schuss Vanillesirup
1 Beutel Backpulver
1 Tafel Zartbitterschokolade (70 %)
Foto: Elena Leya
Zubereitung
1 — Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2 — Die zwei Becher Joghurt in eine große Schüssel geben. Die Becher nicht wegwerfen, damit werden die anderen Zutaten abgemessen. Den Zucker hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
3 — Das Mehl und das Backpulver nach und nach unterrühren. Dabei langsam vorgehen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4 — Einen Schuss Vanillesirup hinzugeben. Alles gut verrühren.
5 — Das Speiseöl einrühren.
6 — Die Schokoladentafel in kleine Stücke zerbrechen. Diese kleinen Schokostückchen direkt in den Teig einrühren.
7 — Die Kuchenbackform einfetten und mehlen. Dann den Teig eingießen. Wer möchte, kann noch einige Stücke Zartbitterschokolade darauflegen.
8 — Etwa 30 Minuten backen. Zur Garprobe mit einem Messer in die Mitte des Kuchens stechen. Es dürfen nach dem Herausziehen keine Teigreste an der Klinge kleben.
9 — Abkühlen lassen.
Hast du noch einen kulinarischen Tipp für das Nachbacken zu Hause? „Für eine besonders leckere Note übergieße ich den Kuchen mit einem selbst hergestellten Sirup aus Vanillezucker. So wird der Kuchen noch saftiger!“
Foto: Corinne Viau
Das AMV Journal ist ein Ort, der sich der Begegnung, Entdeckung und dem Reisen widmet. Jede Woche findest du hier die Favoriten, Porträts und Inspirationen von American Vintage und seinem Designstudio.