A lo largo del año, compartimos aquí las recetas favoritas de nuestro equipo. Una oportunidad para conocer a quienes dan vida a la marca — a través de la gastronomía.
Foto de portada: Sandie Clarke
Gabriel lleva dos años y medio trabajando como estilista junior en American Vintage. Cuando le pedimos que compartiera con nosotros su receta favorita, no lo dudó ni un segundo: sería el bizcocho de yogur, vainilla y chocolate negro. «Es una receta que mi hermana mayor preparaba casi todos los domingos en casa. Estaba apuntada en un pequeño trozo de papel guardado dentro de un libro de cocina: nada muy sofisticado, pero para mí siempre ha tenido un sabor especial. Todavía recuerdo ese dulce aroma a vainilla que llenaba la cocina: me transporta inmediatamente a nuestros recuerdos de infancia, cuando nos reuníamos todos alrededor de la mesa para merendar. Y, por supuesto, este bizcocho casi siempre iba acompañado de uno o dos vasos de Coca-Cola. Hoy me gusta prepararlo para los cumpleaños en la oficina. Siempre es un placer deleitar a mis compañeros», explica.
Los ingredientes
2 vasos de yogur natural
2 vasos de harina
1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de aceite
1 chorrito de sirope de vainilla
1 sobre de levadura química
1 tableta de chocolate negro 70 %
Foto: Elena Leya
La receta
1 — Precalentar el horno a 180 °C.
2 — Verter los dos yogures en un bol grande. Guardar uno de los vasos para utilizarlo como medida para el resto de los ingredientes. Añadir el azúcar y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
3 — Incorporar poco a poco la harina y el sobre de levadura. Mezclar suavemente para evitar que se formen grumos.
4 — Añadir un chorrito de sirope de vainilla. Mezclar bien.
5 — Incorporar el aceite.
6 — Partir la tableta de chocolate negro en trozos pequeños e incorporarlos directamente a la mezcla, a modo de pepitas de chocolate.
7 — Verter la preparación en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado. Si apetece, añadir unos cuantos trozos de chocolate negro por encima. 8 — Hornear durante unos 30 minutos. Para comprobar que el bizcocho está hecho, introducir la hoja de un cuchillo en el centro: debe salir seca o ligeramente húmeda.
9 — Dejar enfriar.
¿Algún consejo para preparar esta receta en casa? «Para darle un toque aún más goloso, preparo un pequeño almíbar de azúcar avainillado y cubro el bizcocho con él para que quede extra esponjoso.»
Foto: Corinne Viau
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