A lo largo del año, compartimos aquí las recetas favoritas de nuestro equipo. Una oportunidad para conocer a quienes dan vida a la marca… a través de la gastronomía.
Foto de portada: Alexandra Kikot; Otras fotos: Jade Nghiem
Fue en 2020 cuando Jade Nghiem se incorporó a American Vintage como Directora de Retail. Ahora que la temporada estival ha comenzado oficialmente, comparte con nosotros dos recetas perfectas para aportar un toque de frescura a la mesa.
«Estas dos recetas me recuerdan una etapa en la que empecé a cuidarme más, y eso también pasaba por la alimentación. Tenía (y sigo teniendo) una sola filosofía: cuidarse, sí, pero sin dejar nunca de disfrutar.»
Ingredientes
300 gramos de SKYR 0 %
250 gramos de copos de avena
2 huevos
1 pizca de sal
1 puñado de nueces (si lo prefieres, puedes sustituirlas por pepitas de chocolate)
La receta
1 — Mezclar el skyr con los huevos.
2 — Añadir los copos de avena y la pizca de sal.
3 — Incorporar las nueces (o las pepitas de chocolate).
4 — Mezclar bien todos los ingredientes.
5 — Volcar la masa sobre la superficie de trabajo y darle la forma deseada con las manos.
6 — Hacer unos cortes en la parte superior.
7 — Hornear a 180 °C durante 45 minutos.
¿Un poco de sed?
Para refrescarse, Jade también comparte la receta de su bebida favorita: un zumo casero de temporada.
Ingredientes para un zumo de Bissap (flor de hibisco)
200 gramos de flores de hibisco secas
2 litros de agua
100 a 200 gramos de azúcar (también se puede sustituir por trozos de manzana o rodajas de naranja)
Unas hojas de menta
La receta
1 — Enjuagar las flores de hibisco con agua fría.
2 — Llevar los 2 litros de agua a ebullición.
3 — Añadir las flores de hibisco y dejar hervir entre 10 y 15 minutos.
4 — Retirar del fuego y dejar infusionar otros 10 o 15 minutos.
5 — Colar el líquido con un colador fino.
6 — Añadir el azúcar (o el sustituto elegido) mientras el zumo aún esté templado. Mezclar bien.
7 — Incorporar las hojas de menta.
8 — Dejar enfriar a temperatura ambiente y, después, refrigerar durante al menos 2 horas.
9 — ¡Servir bien frío!
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