Hier stellen wir das ganze Jahr über die Lieblingsrezepte unserer Teams vor. Eine, wie wir finden, gute Möglichkeit, um auf kulinarischem Wege, all diejenigen kennenzulernen, die Teil der Marke sind.
Photo de Une : Alexandra Kikot ; Autres photos : Jade Nghiem
Jade Nghiem kam 2020 als Retail Director zu American Vintage. Jetzt, wo die schöne Jahreszeit offiziell Einzug gehalten hat, teilt sie zwei Rezepte mit uns, die sich gut miteinander kombinieren lassen und für Frische auf dem Teller sorgen.
„Diese beiden Rezepte erinnern mich an die Zeit, als ich anfing, mehr auf meine Gesundheit und meine Ernährungsgewohnheiten zu achten. Mein oberstes Gebot lautete damals wie heute: Auf die Gesundheit achten, ja, aber ohne dabei auf Genuss und Vergnügen zu verzichten.“
Zutaten
300 Gramm SKYR (0 % Fett)
250 Gramm Haferflocken
2 Eier
1 Prise Salz
1 Handvoll Nüsse (alternativ können auch Schokotropfen verwendet werden)
Zubereitung
1 — Skyr und Eier vermischen.
2 — Haferflocken und eine Prise Salz hinzufügen.
3 — Walnusskerne (oder Schokotropfen) unterrühren.
4 — Gut verrühren.
5 — Alles auf die Arbeitsplatte geben. Den Teig mit den Händen in eine beliebige Form bringen.
6 — Teigling oben einschneiden.
7 — Bei 180 °C 45 Minuten in den Ofen geben.
.
Etwas für den kleinen Durst?
Als kleine Erfrischung hat Jade das Rezept ihres Lieblingsgetränks parat – natürlich hausgemacht UND passend zur Jahreszeit.
Zutaten für einen Bissap(Hibiskusblüten)-Saft
200 Gramm getrocknete Hibiskusblüten
2 Liter Wasser
100 bis 200 Gramm Zucker (alternativ können auch Apfelstücke oder Orangenscheiben verwendet werden)
Ein paar Minzblätter
Zubereitung
1 — Hibiskusblüten unter kaltem Wasser abspülen.
2 — 2 Liter Wasser aufkochen.
3 — Hibiskusblüten hinzugeben und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
4 — Vom Herd nehmen und weitere 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
5 — Flüssigkeit durch ein feines Sieb geben.
6 — Zucker (oder eine Alternative) zu dem noch lauwarmen Saft hinzufügen. Alles gut verrühren.
7 — Minzblätter dazugeben.
8 — An der Luft abkühlen lassen und anschließend für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9 — Gut gekühlt servieren!
Das AMV Journal ist ein Ort, der sich der Begegnung, Entdeckung und dem Reisen widmet. Jede Woche findest du hier die Favoriten, Porträts und Inspirationen von American Vintage und seinem Designstudio.