Les recettes AMV : les gougères au fromage d’Audrey

Voilà 1 an et demi qu’Audrey a rejoint la team American Vintage. Aujourd’hui Responsable Magasin de la boutique Marseille Prado, elle nous partage l’une de ses recettes favorites : « Je suis d’origine bourguignonne, alors j’avais à cœur de vous partager une recette salée de ma grand-mère, chère à ma famille et empreinte de souvenirs. Je l’ai longtemps préparée aux côtés des femmes de ma famille, pour les moments conviviaux et l’apéritif. Elle est simple, généreuse et fédératrice : en bref, elle trouve toujours sa place. »

La recette

1 — Préchauffez votre four à 200°C.
2 — Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le beurre jusqu’à ce qu’il fonde.
3 — Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4 — Laissez tiédir quelques minutes, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5 — Ajoutez les petits dés de comté à la pâte et mélangez délicatement.
6 — Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez de petites boules avec une cuillère ou à la main, en veillant à les espacer un peu.
7 — Si vous le souhaitez, parsemez le dessus des gougères de gruyère râpé pour encore plus de gourmandise.
8 — Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées et gonflées.
9 — Servez tièdes, à l’heure de l’apéritif ou lors d’un moment convivial, et régalez-vous !

Un conseil pour reproduire cette recette à la maison ? « Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts ! Ajoutez le fromage que vous aimez, des épices ou tout autre ingrédient qui vous fait plaisir : elle restera toujours délicieuse et conviviale. »