Tout au long de l’année, nous partageons ici les recettes favorites de notre équipe. L’occasion de partir à la rencontre de celles et ceux qui font la marque — par le biais de la gastronomie.
Photo de Une : @chilivanilia sur Instagram
Un an et demi déjà que Juliette Tyran est en charge de la communication digitale d’American Vintage. C’est depuis le siège du label, à Signes, qu’elle nous partage une recette qui rend dingue toute sa famille.
« Je partage aujourd’hui une recette que j’affectionne beaucoup, qui nécessite peu d’ingrédients, est simple (et rapide) à réaliser, et fait toujours un bel effet ! Elle est aussi très gourmande et assez healthy. Je la trouve particulièrement chouette à l’occasion des fêtes : elle accompagne bien les fruits de mer ou le poisson, mais peut aussi se déguster en plat unique. Testée et approuvée par ma famille un 26 décembre, à reproduire toute l’année – été comme hiver ! »
Photo : @carolyncoving sur Instagram
Ingrédients pour 4 personnes
2 citrons bio
500 grammes de linguine
Un gros morceau de parmesan à râper
Du sel et du poivre
La recette
1 — Zester un seul des deux citrons dans un gros bol.
2 — Presser le jus des deux citrons et mélanger avec les zestes.
3 — Râper le gros morceau de parmesan et mélanger avec le jus et les zestes de citron, ajouter quelques tours de moulin à poivre.
4 — Faire cuire les linguine dans l’eau bouillante salée, al dente.
5 — Une fois cuites, les égoutter et garder une bonne quantité d’eau de cuisson de côté.
6 — À l’aide d’une louche, ajouter progressivement l’eau de cuisson dans le mélange zestes/jus/parmesan/poivre et mélanger vigoureusement ; le fromage doit fondre et se mélanger à l’eau pour former une crème citronnée.
7 — Ajouter les linguine dans le bol et bien mélanger ; la crème de citron doit bien napper les pâtes.
8 — Les dresser en nid dans une assiette creuse ; râper du parmesan et quelques zestes de citron sur le dessus, ajouter un dernier tour de moulin à poivre. À déguster bien chaud !
Photo : @carolyncoving sur Instagram
Si vous reproduisez cette recette à la maison : partagez une photo sur les réseaux sociaux et mentionnez American Vintage pour que nous puissions nous régaler avec vous – et vous repartager !
Photo : @carolyncoving sur Instagram
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