Hier teilen wir im Laufe des Jahres die Lieblingsrezepte unseres Teams mit Ihnen. Eine Gelegenheit, die Menschen rund um unsere Marke auf eine gastronomische Art kennenzulernen.
Foto von Une: Dero Bryca
Agnieszka Obloza arbeitet nun schon seit einem Jahr bei American Vintage. Sie ist Projektmanagerin in der Auftragsabwicklung unserer Marke und möchte uns ihr wohlig-wärmendes Winterrezept vorstellen, das Sie nach Ihren eigenen Vorlieben anpassen können.
„Es ist der Geschmack meiner Kindheit. Stellen Sie sich einmal vor, es ist kalt, windig und regnerisch. Sie kommen nach Hause und auf dem Tisch steht schon eine dampfende Suppe, die nur auf Sie. Es gibt nichts Besseres, um sich wieder aufzuwärmen. Wenn die Suppe beispielsweise mit Ingwer, scharfem Chili oder Zimt gewürzt ist, kann sie sogar Erkältungen vorbeugen.“
KAPUSNIAK KOHLSUPPE
„Bei uns in Polen spielen Suppen oft eine wichtige Rolle auf dem Esstisch. Eine Suppe bietet unerschöpfliche gesundheitliche Vorteile. Wenn sie lange in einer Fleischbrühe gegart wurde, enthält sie Kohlenhydrate sowie jede Menge Ballaststoffe und Mineralstoffe. Außerdem ist die Brühe reich an B-Vitaminen, Vitamin E und Beta-Carotin.“
Zutaten (6 Personen)
400 g Sauerkraut
6 bis 8 Kartoffeln
100 g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Lauchstange
1 Sellerieknolle
1 Knoblauchzehe
1 Würfel Gemüsebrühe
Außerdem je nach Wunsch:
Lorbeerblätter
Petersilie
Gewürze
Zubereitung
1 — Die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und den Speck zusammen goldbraun braten.
2 — Das Sauerkraut hacken und hinzufügen. Bei kleiner Flamme köcheln lassen.
3 — Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Wasser garen.
4 — Den Brühwürfel in 250 ml kochendem Wasser auflösen und die Brühe zu den anderen Zutaten hinzufügen.
5 — Das Ganze etwa 20 Minuten lang bei kleiner Flamme köcheln lassen.
6 — In der Zwischenzeit das restliche Gemüse zubereiten und in einen Topf geben. 20 Minuten lang zugedeckt garen.
7 — Alle Zutaten gut mischen.
8 — Nach Wunsch mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Agnieszkas Extratipp: Sie können dem Rezept eine Tomate hinzufügen und die Suppe mit Gewürzpaprika würzen.
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