Une liste de bienfaits à rallonge, une production française et un packaging qui fait écho aux bouteilles de spiritueux : Archie, marque de vinaigre de cidre français, a tout bon. Marina Lemaire, sa co-fondatrice, nous a dit tous ses secrets.
Photos : Archie
Le vinaigre de cidre : une évidence
« J’ai commencé à bâtir les fondations d’Archie il y a plus de trois ans, lorsque j’ai découvert les bienfaits du vinaigre de cidre. J’avais prévu de faire un tour du monde, mais j’ai finalement opté pour le lancement d’un projet qui me tenait à cœur : Archie. C’est cette aventure-là que j’ai choisie. »
Des à priori négatifs
« Il y a beaucoup d’idées reçues sur le vinaigre de cidre, notamment côté goût et odeur. Il a fallu montrer que c’était un produit de qualité, revaloriser l’authentique et ramener les gens aux sources, à l’essentiel. Leur faire adopter ce nouveau rituel en quelque sorte. »
Plusieurs façons de le consommer
« Le vinaigre de cidre que nous proposons est triple emploi. Vous pouvez en consommer une cuillère à soupe dans un verre d’eau (le matin à jeun, avant un repas ou en milieu de journée pour éviter les fringales). Il peut également être utilisé en cuisine — nous fournissons d’ailleurs le Palais de l’Élysée. Enfin, vous pouvez en mettre quelques gouttes sur un coton pour une application sur la peau en cas d’inflammation. »
Des bienfaits multiples
« Le vinaigre de cidre, lorsque de qualité, est un produit holistique — avec autant de bienfaits internes qu’externes. Il a de superbes effets sur la peau, la digestion, l’indice glycémique, mais aussi la perte de poids. »
Une production locale
« Le vinaigre de cidre Archie est fabriqué en France. Nous sommes entourés de producteurs normands, dont nous soutenons les modes de production. Tous nos produits sont évidemment certifiés bios. »
De grandes ambitions
« Dans les prochaines années, j’aimerais pouvoir faire évoluer Archie en développant trois axes. D’abord, la facilité d’usage. Puis, la découverte du produit auprès de personnes qui, naturellement, ne se seraient pas dirigées vers cet ingrédient. Pour cela, nous comptons développer des produits innovants, notamment prêt-à-l’emploi. Enfin, continuer d’encourager l’exportation, pour mettre en avant la richesse de notre territoire. »
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