Hier teilen wir im Laufe des Jahres die Lieblingsrezepte unseres Teams mit Ihnen. Eine Gelegenheit, die Menschen rund um unsere Marke auf ein gastronomische Art kennenzulernen.
Foto von Une: Unsplash; Anastacia Dvi
Rima Rahmati arbeitet nun schon seit einem Jahr bei American Vintage. Sie leitet unsere Filiale in Kopenhagen und möchte Ihnen ein Rezept vorstellen, das ihre Kindheitserinnerungen heraufbeschwört und nach Herzenslust verändert werden kann.
DAS SMØRREBRØD
„Eines der ersten Dinge, die einem bei einer Reise in skandinavische Länder auffällt, ist die Bedeutung, die der lokalen Gastronomie beigemessen wird. Kopenhagen hat sich rasch zu einer kulinarischen Metropole entwickelt. Eine ihrer bekanntesten Spezialitäten ist das sogenannte Smørrebrød, das man mit „belegtes Butterbrot“ übersetzen könnte.
Rima Rahmati
Für mehrere Brotscheiben
Einige Scheiben Roggenvollkornbrot
Einige Scheiben kalter Rinderbraten
2 Esslöffel Remoulade
Etwas Meerrettich
1 Esslöffel eingelegtes Gemüse (Mixed Pickles)
200 g Garnelen
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Zitrone
1 Stängel Dill
3 Eier
1 Handvoll Kirschtomaten
2 Avocados
1 Handvoll frischer Spinat
1 Handvoll frische Kresse
Zubereitung
1 — Schneiden Sie das Roggenvollkornbrot in Scheiben.
2 — Schneiden Sie alle Zutaten, die Sie verwenden möchten – Rinderbraten, Garnelen, Kirschtomaten, hartgekochte Eier, Kresse, Spinat – in Stückchen.
3 — Für ein Smørrebrød mit kaltem Rinderbraten das Brot mit mehreren Scheiben Rinderbraten, Remoulade, Meerrettich und eingelegten Gurken (oder anderem Gemüse) belegen.
4 — Für ein Smørrebrød mit Garnelen das Brot mit Mayonnaise bestreichen, dann die Garnelen darauflegen und mit Zitronenzeste, Dill, einem geviertelten hartgekochten Ei und Kirschtomaten verfeinern.
5 — Für ein Smørrebrød mit Avocado einige Scheiben Avocado auf ein Bett aus Spinat- und Kresseblättern legen und mit Mayonnaise verfeinern.
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