A lo largo del año, compartimos aquí las recetas favoritas de nuestro equipo. La mejor oportunidad de conocer a quienes construyen la marca, a través de la gastronomía.
Foto de portada: Unsplash; Anastacia Dvi
Rima Rahmati lleva un año trabajando en American Vintage. Gerente de nuestra boutique de Copenhague, comparte con nosotros su receta de magdalenas de Proust, para que la adaptemos según sus propios deseos.
EL SMØRREBRØD
«Una de las primeras cosas que notarás, en cualquier país escandinavo que visites, es la importancia que se le da a la comida local. Copenhague se ha convertido rápidamente en una capital mundial en la materia. Uno de los platos más conocidos es el smørrebrød, que nos gusta traducir como ‘el sándwich abierto’.»
Rima Rahmati
Para varias tostadas
Unas rebanadas de pan integral de centeno
Unas lonchas de ternera asada fría
Dos cucharadas de remolacha
un poco de rábano picante
Una cucharada de verduras encurtidas en escabeche
200 gramos de gambas
Dos cucharadas de mayonesa
Un limón
Una ramita de eneldo
3 huevos
Un puñado de tomates cherry
2 abogados
Un puñado de espinacas frescas
Un puñado de berros
Pasos de preparación
1 — Cortar las rebanadas de pan integral de centeno.
2 — Corta los diferentes elementos que quieras utilizar: rosbif frío, gambas, cherry tomatoes, huevo previamente cocido, berros, espinacas.
3 — Para el smørrebrød de rosbif: apila las lonchas de asado con remoulade, rábano picante rallado y pepinillos encurtidos (u otra verdura).
4 — Para el smørrebrød de gambas: apilar las gambas sobre mayonesa, con una ralladura de limón, unas ramitas de eneldo, un huevo cortado en cuarto y cherry tomatoes.
5 — Para el smørrebrød de aguacate: amontona el aguacate en láminas sobre hojas de espinacas y berros, con mayonesa.
El AMV Journal es un lugar dedicado a encuentros, descubrimientos y viajes. Cada semana, vibra al ritmo de los favoritos, retratos e inspiraciones de American Vintage y su estudio de diseño.