Recetas AMV: el smørrebrød de Rima Rahmati

A lo largo del año, compartimos aquí las recetas favoritas de nuestro equipo. La mejor oportunidad de conocer a quienes construyen la marca, a través de la gastronomía.

Foto de portada: Unsplash; Anastacia Dvi

Rima Rahmati lleva un año trabajando en American Vintage. Gerente de nuestra boutique de Copenhague, comparte con nosotros su receta de magdalenas de Proust, para que la adaptemos según sus propios deseos.

EL SMØRREBRØD

«Una de las primeras cosas que notarás, en cualquier país escandinavo que visites, es la importancia que se le da a la comida local. Copenhague se ha convertido rápidamente en una capital mundial en la materia. Uno de los platos más conocidos es el smørrebrød, que nos gusta traducir como ‘el sándwich abierto’


Rima Rahmati 

Para varias tostadas

Unas rebanadas de pan integral de centeno

Unas lonchas de ternera asada fría

Dos cucharadas de remolacha

un poco de rábano picante

Una cucharada de verduras encurtidas en escabeche

200 gramos de gambas

Dos cucharadas de mayonesa

Un limón

Una ramita de eneldo

3 huevos

Un puñado de tomates cherry

2 abogados

Un puñado de espinacas frescas

Un puñado de berros

Pasos de preparación

1 — Cortar las rebanadas de pan integral de centeno.
2 — Corta los diferentes elementos que quieras utilizar: rosbif frío, gambas, cherry tomatoes, huevo previamente cocido, berros, espinacas.
3 — Para el smørrebrød de rosbif: apila las lonchas de asado con remoulade, rábano picante rallado y pepinillos encurtidos (u otra verdura).
4 — Para el smørrebrød de gambas: apilar las gambas sobre mayonesa, con una ralladura de limón, unas ramitas de eneldo, un huevo cortado en cuarto y cherry tomatoes.
5 — Para el smørrebrød de aguacate: amontona el aguacate en láminas sobre hojas de espinacas y berros, con mayonesa.

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