Tout au long de l’année, nous partageons ici les recettes favorites de notre équipe. L’occasion de partir à la rencontre de celles et ceux qui font la marque — par le biais de la gastronomie.
Photos : Alicia Toubeau
Photo de Une : Anshu A
Voilà huit ans et demi qu’Alicia Toubeau travaille chez American Vintage. Aujourd’hui cheffe de produit maille et jersey, elle nous partage sa recette favorite de petit-déjeuner.
« J’ai une passion pour les petits-déjeuners — c’est mon repas préféré de la journée. Il y a quelques années, j’ai complètement changé mes habitudes alimentaires. Après avoir passé des soirées à scroller sur les réseaux sociaux, à la recherche de recettes, j’ai finalement trouvé mon petit-déjeuner idéal : le granola. Cette recette a d’ailleurs été testée et approuvée par la team produit American Vintage ! »
Ingrédients
500 grammes de flocons de céréales (avoine, sarrasin, riz)
300 grammes de fruits secs (amandes, noix de cajou, noix, noisettes)
2 cuillères à soupe de graines de chia
1 pincée de sel
4 cuillères à soupe de compote de pommes (sans sucre ajouté)
2 cuillères à soupe de beurre d’oléagineux (cacahuète par exemple)
1 cuillère à soupe de miel
100 grammes de chocolat noir (minimum 70%)
La recette
1 — Préchauffer le four à 180°C.
2 — Dans un grand saladier, ajouter les flocons de céréales, les graines de chia, le sel et les fruits secs, grossièrement hachés.
3 — Incorporer les ingrédients liquides, la compote, le beurre d’oléagineux et le miel. Bien mélanger.
4 — Étaler la préparation sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
5 — Faire cuire environ 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
6 — Lorsque le mélange est bien doré, c’est prêt !
7 — Laisser refroidir avant d’incorporer les pépites de chocolat.
8 — Conserver dans un contenant hermétique.
Un conseil pour reproduire cette recette à la maison ? « Elle a plein de points positifs : elle est facile à réaliser, économique et offre surtout la possibilité de la modifier à chaque fois, selon ses envies et ce que l’on a dans ses placards. On peut aussi la préparer à l’avance, et la conserver plusieurs semaines. »
L’AMV Journal est un lieu dédié aux rencontres, à la découverte et aux voyages. Chaque semaine, vibrez au rythme des coups de coeur, portraits et inspirations d’American Vintage et de son studio de création.