Recetas AMV: la granola gourmet de Alicia

A lo largo del año, compartimos aquí las recetas favoritas de nuestro equipo. Una oportunidad de conocer a quienes construyen la marca, a través de la gastronomía.

Fotos: Alicia Toubeau
Foto de portada: Anshu A

Alicia Toubeau lleva ocho años y medio trabajando en American Vintage. Ahora como gerente de productos de tejido y jersey, nos comparte su receta de desayuno favorita.

«Me apasiona el desayuno: es mi comida favorita del día. Hace unos años, cambié por completo mis hábitos alimenticios. Después de pasar las tardes navegando por las redes sociales, buscando recetas, finalmente encontré mi desayuno ideal: granola. ¡La receta también ha sido probada y aprobada por el equipo de productos de American Vintage!

Ingredientes

500 gramos de copos de cereales (avena, trigo sarraceno, arroz)

300 gramos de frutos secos (almendras, anacardos, nueces, avellanas)

2 cucharadas de semillas de chía

1 pizca de sal

4 cucharadas de puré de manzana (sin azúcar añadido)

2 cucharadas de mantequilla de semillas oleaginosas (de maní por ejemplo)

1 cucharada de miel

100 gramos de chocolate negro (mínimo 70%)


La receta

1 — Precalentar el horno a 180°C.

2 — En una ensaladera grande, agregar los copos de cereal, las semillas de chía, la sal y los frutos secos picados en trozos grandes.

3 — Incorporar los ingredientes líquidos, la compota, la mantequilla de oleaginosas y la miel. Mezclar bien.

4 — Extender la preparación en una bandeja para horno, cubierta con papel pergamino.

5 — Cocinar durante unos 20 minutos, revolviendo a mitad de la cocción.

6 — Cuando la mezcla esté dorada, ¡está lista!

7 — Dejar enfriar antes de incorporar las chispas de chocolate.

8 — A conservare en un recipiente hermético.

¿Algún consejo para reproducir esta receta en casa? «Tiene muchos puntos positivos: es fácil de hacer, económico y sobre todo ofrece la posibilidad de modificarlo cada vez, según sus deseos y lo que tenga en la alacena. También puede prepararlo con antelación y conservarlo. durante varias semanas.«

El AMV Journal es un lugar dedicado a encuentros, descubrimientos y viajes. Cada semana, vibra al ritmo de los favoritos, retratos e inspiraciones de American Vintage y su estudio de diseño.