Hier stellen wir das ganze Jahr über die Lieblingsrezepte unserer Teams vor. Eine gute Gelegenheit, all diejenigen, die die Marke ausmachen, auf kulinarische Weise kennenzulernen.
Fotos: Margaret Jaszowska
Margaux Bergassoli ist seit fast zehn Monaten als Assistentin im Bereich Press- und Influencer Relations bei American Vintage tätig. Hier verrät sie uns ein Familienrezept, das gleichzeitig auch ihr Lieblingsrezept ist.
„Dieses Rezept stammt von meiner Großmutter. Es erinnert mich an die kleine Küche des hübschen Häuschens im Vallon des Auffes in Marseille. Dieses Gericht lässt sich nicht auf die Schnelle zubereiten. Es ist ein geselliges Gericht, dessen Zubereitung Zeit erfordert. Aber dafür ist es sehr lecker. Wir haben es oft zusammen gekocht zu Geburtstagen, zu großen Familienessen und zu wichtigen Anlässen.“
Zutaten für 6 Personen
250 Gramm weiße Bohnen
250 Gramm rote Bohnen (Kidneybohnen)
250 Gramm flache Stangenbohnen
2 kleine Zucchini
1 große Zwiebel
3 Kartoffeln
2 Bund Basilikum
1 Dose gehackte Tomaten
1 Handvoll Hörnchennudeln oder klein geschnittene Spaghetti
Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl
Das Rezept
1 — Das Gemüse vorbereiten, die Basilikumblätter abzupfen und alles unter fließend kaltem Wasser abspülen.
2 — Salzwasser aufsetzen (so viel, dass das Gemüse bedeckt ist).
3 — Die weißen und roten Bohnen sowie die Zwiebel hineingeben. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen, anschließend die Stangenbohnen, die Kartoffeln und die Zucchini hinzufügen. Die Suppe muss andicken.
4 — Am Ende der Garzeit die Nudeln hinzugeben, den Herd ausschalten und einen Deckel auf den Topf legen.
5 — Für das Pesto: Die Basilikumblätter mit 3 EL Olivenöl, 2–3 Knoblauchzehen und 3/4 der gehackten Tomaten mixen. Salzen und pfeffern. Nach Belieben Parmesankäse hinzufügen.
6 — Die Pestosoße unter die Suppe rühren.
7 — Je nach Vorliebe bei Raumtemperatur oder heiß mit Parmesan oder geriebenem Käse servieren.
Welchen Tipp kannst du uns zum Nachkochen des Rezepts geben? „Je mehr Parmesan und Knoblauch man dem Pesto hinzufügt, desto besser wird es!“
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