A lo largo del año, compartimos aquí las recetas favoritas de nuestro equipo. Una oportunidad de conocer a construyen hacen la marca, a través de la gastronomía.
Foto: Rose Makanga Boutoto
Rose Makanga Boutoto trabaja en American Vintage desde hace siete años y medio. Actualmente es responsable de contenidos electrónicos, y compartió con nosotros su receta de verano.
“¡Es una receta que huele a verano! Me gusta prepararla para una comida rápida con amigos y familiares. ¿La mejor parte? Es una excelente manera de comer verduras”.
Ingredientes para 4 personas
Para las verduras
Calabacín
Tomates, cerezas
Ajo
Tomillo
Aceite de oliva
Manteca
Sal y pimienta
Para la salsa
Yogur griego
Limón
Ajo
Menta
Pimenton
Sal y pimienta
Para el empatado
Queso feta
Limón rallado
La receta
Las verduras
1 — Lavar y cortar los calabacines por la mitad, a lo largo.
2 — Cuadricular con un cuchillo. Agregar sal y pimienta.
3 — Asarlos en una sartén con aceite de oliva (por dentro), hasta que se doren.
4 — Añadir un pedazo de mantequilla, ajo y tomillo para hacer el jugo que regará los calabacines.
5 — Colocarlos en una fuente para horno. Calentar durante 25 a 30 minutos, a 200° (calor de ventilador).
6 — Lavar los tomates cherry y colocarlos en una cazuela. Rocíe con aceite de oliva. Agrega el ajo, la sal y la pimienta. Introducir en el horno al mismo tiempo que los calabacines (se puede poner todo en el mismo recipiente, pero la gestión de la cocción será más complicada).
La salsa
1 — En un bol, vertir el yogur griego.
2 — Añadir un diente de ajo machacado y la menta.
3 — Agregar sal, pimienta y pimentón. Mezclar bien.
4 — Dejar reposar mientras se cuecen las verduras.
El empatado
1 — Disponer la salsa de yogur en un plato.
2 — Añadir las verduras.
3 — Desmenuzar un poco de queso feta y ralla un poco de limón.
¿Algún consejo para reproducir esta receta en casa? «En verano, los calabacines se pueden cocinar a la barbacoa. En invierno, puedes sustituirlos por puerros o zanahorias. A la hora de aliñar, se puede añadir unas hojas de albahaca para darle aún más sabor al plato».
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